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產(chǎn)品功能：
1、蛋白的穩(wěn)定劑。
能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

2、防止?jié)衩嬲尺B，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感：
用于各種濕面、非油炸快食面。

3、改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率：
用于各種速食米飯、米粉、壽司等。

4、天然水溶性膳食纖維，雙岐因子，性能優(yōu)于聚葡萄糖和抗性糊精：
⑴、純天然膳食纖維，雙岐因子，具有調(diào)整腸胃、減肥、通便和降血脂、血糖、膽固醇等功效。
⑵、能促進腸道中重金屬Pb、As、Hg、Cr等的排泄，不影響人體對必須礦物質(zhì)和維生素的正常需要，促進鈣、鎂離子的吸收；
⑶、色素和油類物質(zhì)的微膠囊包埋劑；還作為治療糖尿病、肥胖癥等各種富貴疾病的健康食品原輔料和載體；

5、掛壁增粘、抑制蛋白凝膠化：
適當增加調(diào)味品稠度和掛壁性；添加到保健酒和黃酒中可以適當增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調(diào)味汁、高蛋白食品等則可抑制蛋白凝膠化。

1. 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品清爽口感
2. 用于各種濕面、非油炸快食面，防止?jié)衩嬲尺B，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感
3. 改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率
4. 色素和油類物質(zhì)的微膠囊包埋劑
5. 能促進腸道中重金屬Pb、As、Hg、Cr等的排泄，并促進鈣、鎂離子的吸收
6. 適當增加調(diào)味品稠度和掛壁性
7. 添加到保健酒和黃酒中可以適當增加粘度和口感
8. 用于奶粉、火腿、香腸、魚肉制品、奶油調(diào)味汁、高蛋白食品等則可抑制蛋白凝膠化。

技術(shù)指標：